原标题：引“咖啡之城”疯狂打卡，帆布袋厂家15838231350这枚蓝瓶子究竟有什么魔力？ 图片来源：企鹅吃喝指南 一杯小小的咖啡，竟然引来全国咖啡爱好者的目光。蓝瓶咖啡Blue Bottle Coffee（以下简称蓝瓶咖啡）内地首店开业，堪称今年上海咖啡界最重磅的事件。顶着“咖啡界的苹果”、“第三波咖啡浪潮鼻祖”的耀眼头衔，它进驻内地的每一步，都能轻易引发一波讨论热潮。 纵观近几年国内的咖啡市场，上海已经成为中国咖啡馆数量最多、分布最密集的省市，密集程度是第二名北京的5倍不止。站在全球范围来看，上海也有足够优势。根据上海市2021年发布的《上海咖啡消费指数》，上海共6913家咖啡馆，数量远超纽约、伦敦、东京等，是全球咖啡馆最多的城市，实至名归为咖啡之城。 排队8小时的霸屏王者 蓝瓶咖啡Blue Bottle 图片来源：行走与咖啡 蓝瓶咖啡内地首店的到来可谓万众瞩目。2022年2月25日，在上海苏州河畔帆布袋厂家15838231350的红砖历史建筑里，以美味的咖啡，充满心意的小食、与本地文化交融的空间环境以及专业舒适的服务，蓝瓶咖啡·上海裕通店店正式与消费者见面。 图片来源：企鹅吃喝指南 早上8点开始营业，却从凌晨6点开始就大排长队，从开业当天的排队盛况可以看出大家对蓝瓶咖啡的期待可见一斑。 蓝瓶咖啡选址的心思 自蓝瓶咖啡确定将在内地开业以来，外界对其选址猜想不断。最终上海静安国际中心内的一座两层小洋房，赢得了它的青睐。该地是静安区文物保护点，是由宝矿控股开发的一个城市商业综合体，且距苏州河不远。 东京清澄白河店 图片来源：Blue Bottle Instagram 如果说在起步阶段利用旧宅是蓝瓶咖啡的无奈之举，那么现在选择旧工厂、老仓库、歌剧院、博物馆等空间并对其改造，已经成为蓝瓶咖啡的一个标签。旧建筑改造不能简单地理解为是蓝帆布袋厂家15838231350瓶咖啡吸引消费者的噱头；进一步来说，旧建筑的故事感、文化感与蓝瓶咖啡把咖啡做成艺术的品牌理念相得益彰。 蓝瓶咖啡的选址，发现其俨然形成多元选址风格：社区、购物中心、交通枢纽都可见其身影。选址与设计风格不是目的，而是蓝瓶咖啡俘获目标客群的手段。 图片来源：企鹅吃喝指南 内地首店选在静安国际中心、苏州河畔的复古小洋房，也并不稀奇。它既符合了蓝瓶咖啡进入商圈，却又大隐于市；接续了他们旧建筑改造的传统，临近社区，距水不远。 从商业角度考虑，根据此前《界面新闻》的报道，作为Blue Bottle中国内地选址代理商的第一太平戴维斯，在某种程度上也提供相应的租金和物业福利，使品牌获得相对便宜的租金价格。 关注度大于效益度的周边与文化 联名商品早已不是新鲜事，但对于公司们来说，这可能是开拓潜在客群的有效方式。帆布袋厂家15838231350除了咖啡用品，蓝瓶咖啡还卖过手帕、笔记本、香薰蜡烛等。它的合作品牌不局限在某个领域，服装、杂货、汽车、木材、文具等都是可选范围。 除了经典的马克杯、滤杯、徽章、帆布袋等，在蓝瓶咖啡裕通店还能挑选到多种限定周边产品，包括与上海本地插画设计师彭凯合作、以裕通店及苏州河周边的上海本土人物形象和生活场景为蓝本创作的一系列裕通店主题商品。 图片来源：行走与咖啡 有生动的贴纸，还有介绍蓝瓶咖啡·上海裕通店周边地区的生活方式地图；上海限定的小食，中间设计模仿苏州河勾勒出1条蜿蜒的河流，点缀3款来自上海老字号的怀旧点心。 图片来源：Instagram @bluebottlejapan 蓝瓶咖啡设有一个“本地支援”（Support Local）项目，目前围绕门店所在的四大都市圈——旧金山、洛杉矶、纽约和东京，在当地寻找特色品牌，联名发售节日特色商品。促进地域的共同发帆布袋厂家15838231350展和良性循环是这个项目的目的所在。举个例子，2017年，蓝瓶咖啡和日本德岛的手工蓝染品牌 BUAISOU 合作，将略有瑕疵、无法出售的帆布袋重新染色加工，在东京中目黑店限期出售。 图片来源：Blue Bottle Coffee Lab 德里克·海德尔（Derek Heydle）曾在蓝瓶咖啡纽约布莱恩特公园店（Bryant Park）做过咖啡师。2022 年，他创建的香薰蜡烛品牌 Cavern New York 和蓝瓶咖啡合作，推出的原产地蜡烛（The Origin Candle），据说能带来咖啡豆原产地的气息。 蓝瓶咖啡的未来畅想 据悉，蓝瓶咖啡内地第二家门店将开设于上海静安嘉里中心。目前该门店周围已经立起围挡，内部开始进行装修。天眼查信息显示，蓝瓶咖啡在2021年12月29日成立了“蓝瓶咖啡（中国）有限公司上海南京西路店”，注册地址为上海市静安区南京西路1551号N1-12、N2-11室；该地址早前门店为餐饮品牌新元素的餐厅。 不少人认为蓝瓶咖啡进入内地市场的时间有点晚，而蓝瓶咖啡大中华区总经理胡骏说道：“帆布袋厂家15838231350当一个市场在快速发展的过程中，其实不存在早和晚的问题，只是要考虑用什么样的战略来进入，以什么定位、什么战略进入。如果你进得很早、但自己和市场的准备工作都并没有做好的话，其实也会很困难。中国对于蓝瓶咖啡而言，一直是全球层面非常重要的市场，所以我们希望把所有准备工作都做好。” 未来，随着门店越开越多，当品牌彻底祛魅，一大波打卡热潮褪去，日渐成熟的中国消费者，还会为这杯咖啡买单吗？除了霸屏王者蓝瓶咖啡外，也不乏有“其他选手”纷纷踏入火热的咖啡赛道。 一个意想不到的“搅局者” 中国邮政咖啡 情人节当天，全国第一家邮局咖啡在厦门落地试运营，售卖品类包含咖啡、甜点和邮局周边等。而其中的咖啡饮品价格普遍在20-40元之间，这也标志着中国邮政正式“跨界”进入到咖啡市场。同时，#全国第一家邮局帆布袋厂家15838231350咖啡店正式营业#的话题还登上了微博热搜，引来诸多热议。 事实上，最近几年中国邮政在跨界的道路上可以说是越走越远。目前中国邮政有不少主题邮局都有咖啡产品，早在2020年上海的武康大楼主题邮局也开设了相应的咖啡店。据了解，2022年中国邮政还会陆续在北上广深等城市开设多家特色邮局咖啡店。 根据中国食品安全网文章得知，邮局咖啡走的是精品咖啡路线，店内选用的咖啡豆皆产自中国云南。 消费者不仅在此可以品尝咖啡、办理邮政业务，同时还可以享受到主题明信片等创意服务。邮局咖啡将邮政元素和咖啡元素结合，在原有的基础上进行跨界合作、业务叠加，并为年轻一代提供全新体验。 如今也有越来越多的老字号选择跨界进入到奶茶和咖啡这两大品类，毕竟这是当下年轻一代消费者最喜爱的饮品，也被很多业内人士定义为“最具有广阔市场前景的品类”。但邮局咖啡究竟能否在咖啡市场当中成功分得一块蛋糕，显然也只能够等待时间来验证。 结语 据CBNdata发布的“2021青年咖啡生活消费趋势洞察”中所称，中国咖啡市场经历了“重产品”到“重体验”，再到“产品品质化+体验品质化”的演变。 终有一天，在咖啡这个领域，消费者们会找出自己的喜好，那些拥有不同气质的咖啡品牌们，也终究会收获自己的忠实信徒。类似热潮在商业史上上演了一遍又一遍，颠覆者的潮流不知不觉成为心照不宣的常规服务，而新的颠覆又在酝酿兴起。 参考资料： 企鹅吃喝指南/为蓝瓶咖啡排队8小时，我们想说点大实话 窄播/「Blue Bottle」选址有讲究 未来预想图/蓝瓶咖啡不告诉你的 10 件事 财经三分钟/中国邮政卖咖啡，一杯20-40元返回搜狐，查看更多 责任编辑：
添加微信好友, 获取更多信息
复制微信号
网友评论