河南40吨面粉加工设备厂家教您在选购成品面粉上的技巧

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河南40吨面粉加工设备厂家教您在选购成品面粉上的技巧主要从以下几个方面进行综合评估：

1.认识水分

面粉的水分标准具有良好的流动性和不容易恶化。手握面粉时，面粉会从手缝中流出，松开手后不会成球。

2.看看这颜色

所有面粉均符合标准。它通常是乳白色或黄色。如果面粉呈洁白、苍白或蓝色，说明产品含有化学添加剂，用量可能超过使用标准。

3.面筋质量

水调后的面筋含量越高，一般面粉的品质越好。但是，如果面筋的质量太高，其他成分就会相应降低，质量就不一定好。

4.新鲜

新鲜的面粉气味正常，颜色淡而清晰。如果有腐败和发霉的气味。面粉颜色较深、呈黑色或结块现象，说明面粉存放时间过长，已经变质。

5.歧视的准确性

符合标准的面粉。柄细而不腻，颗粒均匀。它不但不会破坏小麦的内部结构，保持其固有的营养成分，而且还粗糙，含有大量的杂质。

6.气味

面粉本身就有一种强烈的小麦风味。如果它是无味的或有化学物质的味道，这意味着它被添加了超标准的添加剂或化学合成添加剂，或者它可能是由旧谷物加工而成。

7.看看价格

同一等级的面粉。价格差距一般不是很大。如果你发现一些面粉的价格明显偏低，那么你应该考虑它的质量是否达标。通常，价格也是判断面粉质量的一个重要因素。

8.味道

用好的面粉做的食物有强烈的小麦味，头有嚼劲，甜而不粘牙，更不用说牙齿了。返回搜狐，查看更多

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