原标题：金针菇 4种新的食用方法 教你如何选择金针菇！
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哈喽！大家好，没错我又是那个十一好久不见想我了嘛，今天我要讲的是如何做出美味的金针菇，好了进入正题
苗条的金针菇似乎有很多人对它莫名的好感，炒、汤、拌、烧烤.
好像哪里都有那个漂亮的样子。
对了，金针菇不仅味道美，
还有抗癌、消除疲劳、提高免疫力等功效。这么好的东西怎么能避开我们吃的嘴，对了，今天要分享的是金针菇
【如何挑选金针菇】
优质的金针菇颜色应为浅黄色到黄褐色，细菌盖中央边缘稍深，细菌柄浅深。另一种颜色应该是白色或乳白色。
白色或黄色，颜色特别均匀清新，没有原有香气，气味可通过烟熏、漂白、染色或添加剂处理，因此要注意该药剂是否影响健康，是否遵守残基。
金针菇罐头颜色鲜艳，有刺鼻味，汤浑浊，有悬浮物的话，可能经过特殊处理不能购买。
但是金针菇很好吃，但是切起来很麻烦！因为如果不能切，蘑菇底部的泥到处都是！今天给小伙伴们耍花招，真的很好用~
怎么切金针菇又干净又方便？
1.首先，把金针菇切成两部分，把有泥的部分放在包装袋里。
2.下次不要打开包装袋，切掉金针菇底部。这样的话，包装袋的下部会包裹泥浆。
3.然后直接用水冲洗并包装在上半部分的金针菇就可以了！
4.最后，把洗好的金针菇从袋子里拿出来，直接放在锅里煮就行了！
这样切金针菇是不是既干净又方便？
好了！敲黑板划重点啦！
开始进入今天的美味教程吧~
【清蒸金针菇】
食材：金针菇适量、大蒜适量、小葱少许、红甜椒适量、生抽适量、盐少许、麻油少许、糖少许
做法：
1.金针菇去除陈根，洗净去除水分。大蒜和青椒在末端，小葱在丁，备用。
2.把金针菇放在盘子上一圈。
3.在锅里倒入适量的油，油热了就关火，用余温煸香蒜末，加入少许盐和糖调味。
4.把煮好的大蒜端卷起来，在锅里煮水的时候蒸8分钟左右。
5.蒸熟后，去掉汤，倒入热锅，加入青椒和末端，炒好，加入适量的生醋、糖和芝麻油调味。
6.然后在金针菇上均匀地撒上汁儿，再撒上葱，漂亮好吃的金针菇做完啦。
红色椒，加上本身的甜味，加上金针菇的新鲜甜味，可以使它变得很甜很清爽。大家也请按照各自的喜好换成黄色甜椒、绿色甜椒。
【凉拌金针菇】
食材：金针菇、 蒜、红辣椒
做法：
1.金针菇用根分开，香菜洗净切成小块，用盐水多泡沫去除气味。
2.水开后，放入金针菇煮10分钟，看别人做的，煮30秒就可以了，怕吃的东西闹肚子，觉得蘑菇还是熟的好，所以10分钟。煮金针菇在冷水中放一次，提高咀嚼力。
3.大蒜切小，辣椒切细。
4.在锅里放入玉米油，先放入花椒粒，等花椒粒香，灭火，舀出花椒粒不要，油变冷后放入大蒜和辣椒，在油锅里炒。油不能太冷，太冷了，大蒜和辣椒不好吃。为什么要用玉米油？一般蔬菜颜色太深，不漂亮，又因为蔬菜味道太重，不适合做这种凉菜。
5、将大蒜和辣椒的油倒入金针菇，放入糖、盐、酱油、醋、帐户、香菜(切段)拌匀即可。
6.大蒜和花椒都在油里。辣椒经过了油，但实际上不辣，很好吃。
【五花肉包金针菇】
肉食吃货们有口福啦~据说这个可是没有人能抵抗得了的哦
食材：两人份、五花肉十来片、金针菇一盒、白酒适量、糖适量、生抽适量、盐适量
做法：
1、准备食材
2.五花肉洗净后，加酒、生抽、盐、真正没有白酒也可以换成料酒
3.金针菇切掉头，然后洗净备用
4.我得在家里找牙签了
5.五花肉装满金针菇，用牙签固定
6.在热锅里放油，将包好的五花肉下锅
7、香气四溢啊~ ~炸到黄金可以盛，炸的时间可以长一点，后面吃起来才香一点都不油腻。
8.加入适量的生汤和糖，加水，将五花肉全部倒入，煮到汤煮浓为止，然后从锅里取出。
煎过的五花肉搭配浸满酱汁的金针菇，一点都不油腻哦！
【白灼金针菇】
食材：金针菇适量；小米椒少许；香葱少许，盐适量；味极鲜酱油适量；香油少许；鸡精少许；白糖少许
做法：
1、金针菇买回来洗净。
2.在锅里放入适量的水煮沸后，将金针菇放入沸水中，1分钟内灭火。
3、捞出被水烫伤的金针菇，捞出干燥的水分装盘。
4.将盐、味道非常新鲜的酱油、糖、鸡肉调成汁，切洋葱、小米椒圈。
5.在金针菇上撒洋葱、小米椒圈撒到金针菇上，不怕辣的朋友可以将小米椒在下一步骤里过油。
6.炒一下锅，放适量芝麻油，稍微冒烟的话，在小葱、小椒上点火。
7、浇入做好的汁料就可以了。
好啦，今天的教程先到这里啦，下期再见。喜欢的可以关注一下十一，每天分享美食返回搜狐，查看更多
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