八大看法鉴别面粉及其制品质量 ，你知道吗？

在我们日常生活中，面粉起到至关重要的营养食物，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。今天小编就教大家八个方向认知面粉，选择优质面粉：

一：看有无生产标签

从标签上看生产产品的标识、生产日期和生产厂家，分析有无含糊的表述。

二：看粉色

看粉色是否太白，正常的面粉颜色应是乳白色，如果面粉“傻白”，很可能为增白剂过量。面粉及其制品过白，肯定是增白剂超标使用。其次，麸皮中含有微量元素，其多种营养主要存在于小麦的胚芽和皮层部分，而且越接近皮层含量越高。因而高精度的面粉虽易消化但营养损失却很大。因而，市民可根据相应的情况来选购面粉。

三：看面筋质大小

如果面片放在开水锅中煮，不到水开就易煮烂、断条或湖汤，则说明该面粉的面筋质含量低、质量差。

四：看水分

正常的面粉水分应在13.5％以内。简单的方法是将面粉握在手中一攥，然后张开，易散开者为水分适量，否则则是水分过量。

五：看含砂量

煮的面片吃时感到有牙碜感觉的则是面粉含砂量超标。

六：看面粉袋缝口线

正规厂家正常的缝口线一般均为两种颜色的线缝合，并且包装袋标明“本包装仅一次使用”。此外看缝口外有无两次针眼痕迹和手工缝合痕迹，若有则为重复使用。

七：看重量

称量面粉是否符合袋上所标的重量、净含量，其偏差不应超过1％。

= 八：看品牌

一定要选正规厂家生产的面粉，如被省市经委、技术监督部门评为“名牌产品”、“先进产品”、“推荐产品”的自然会好一些。

通过以上小编对面粉的分析和看法，也是生活当中我们在选择面粉是会经常遇到的问题，如果你没有记住小编的话，赶紧收藏，下次购买面粉是一定要看看哦！关注我们一起分享粮食那些事吧！

本文链接：http://fanbudaizi.cn/post/6308.html