原创 超市买面粉，别只看价格，内行人看面粉袋上的3点，挑出优质面粉

原标题：超市买面粉，别只看价格，内行人看面粉袋上的3点，挑出优质面粉

导读：买面粉，不要只看价格，内行人看面粉袋上的3点，挑出优质面粉

小麦一直都是中国人的主食之一，很多人都非常的喜欢吃面食；而小麦做的面粉在餐饮中也有很高的地位，不管是蒸包子，摊饼子，擀面条等，都需要用上面粉。尤其现在因为疫情原因，许多人在囤购物质的时候会把面粉当做和米油一样重要的囤购对象。

值得一提的是，虽然说面粉很常见，很多人也常吃，但是很多人却并不会购买面粉，如今超市里的面粉不仅品牌多，品种多，连价格也都还不一样。很多人去了不知道怎么挑选，就选贵的买，但有时贵的不一定真的就是优质面粉，今天就和大家分享一下该怎么挑选面粉；买面粉，不要只看价格，内行人看面粉袋上的3点，挑出优质面粉：

第一点：看产品名称

面粉一般分为三种：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。每袋面粉上都有一个产品名称，它会告诉你这袋面粉是高筋，中筋还是低筋。每种面粉的用途都是不一样的，我们需要根据自己的需要来选择。

高筋面粉的蛋白质含量最高，揉出来的面团韧劲最强，它一般是用来做面条、饺子皮、包子等这些口感比较筋道的食物，一般它的产品名称上会写高筋面粉，或者麦芯粉、雪花粉。这两种虽然没写高筋面粉，但它们也是属于高筋面粉。

中筋面粉就是我们常说的普通面粉，它适用于大多数的面点，一般产品名称上会写中筋面粉、小麦粉或富强粉，它们都属于中筋面粉。

低筋面粉的蛋白质含量低，常用来制作西式小点心，例如饼干、蛋糕等等，它的产品名称上都会写明低筋面粉。

第二点：看质量等级

面粉一般都会根据它的精细程度进行分级，一般分为一等、二等、标准、普通这四个等级。一等粉的加工精度高，但是出粉率低，它的口感会比较好，面粉里的杂质也少一些，一般也叫做富强粉。二等粉的加工精度比一等粉稍微低一点，这种面粉也叫做特副粉。

如果在选购面粉时想要买口感好一些，杂质比较少，有浓郁麦香味的话，那就选一等就可以了。

第三点：看标准号

只要是合格的面粉都会有它的产品标准号，但是产品标准号也是有等级的，一般分为：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准，很多人一看是不是就觉得国家标准才是最高的？这样想就错了，国家标准只是一个最低标准，达到这个标准才算是合格品而已；企业标准才是最高的，这是大企业给自己制定的更加严格的的标准。

一般来说，不同的面粉有不同的标准；而国家标准的标准号是GB开头，行业标准的标准号是L开头，地方标准的标准号是D开头，企业标准的标准号是Q开头。我们在购买的时候一定要分清这些标准号，根据自己的需求去选择优质面粉。

面粉袋上的这三点是我们在挑选面粉时一定要注意的。除此之外，面粉上一般也会标有生产日期，超市里的面粉基本都在保质期内，但选购生产日期越近的面粉，它的新鲜度，口感都会比较好。以后去超市买面粉不要只知道选价格贵的面粉了。

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